신선한 계란 찾는 방법 알아보기

영양가 높은 계란! 신선한 계란을 찾자!!

# 눈으로 확인하는 방법
- 빛을 비추어 투명도가 높을 수록 신선
- 무거울 수록 신선(오래되면 숨구멍을 통해 가벼워짐)
- 껍질이 거칠수록 신선(껍질의 케라틴이 벗겨지기 때문에...)
- 깨뜨렸을때 탄력이 높을 수록 신선


# 계란을 물에 띄우기
물을 담은 그릇을 준비합니다.(이때 소금을 조금 넣어주는 것이 좋습니다.) 그리고 그릇안에 계란을 조심히 담구도록 합니다.

가라않는 정도에 따라 신선도가 확인 가능!
계란이 가라앉을 수록 더 신선한 계란입니다. 만약 계란이 둥둥 떠다닌다면? 그 계란은 먹지 않는 편이 좋을 수 있습니다 ^^

# 계란을 신선하게 보관하는 방법은?
- 신선도가 높은 냉장고 안쪽에 보관할 것
- 그늘지고 어두운 곳에 보관할 것
- 식물성 유지를 껍질에 바르면 보관에 효과적임
- 반드시 냉장보관할 것
- 씻기지 말것. 껍질 표면이 외부로 부터 보호하기 때문